麻辣花生米的做法
外面的麻辣花生吃起來非常的香脆,不論是做下酒菜還是零食都很受歡迎,小編自己在家做了一份少油版的,這裏小編把它的做法分享給大家
工具/材料
操作方法
把花生米放入開水中浸泡一會,大概十分鐘就可以了
也可以把花生米煮熟,煮的時候鍋裏放點幹辣椒和花椒,會更入味
把浸泡過的花生去掉外面的那層紅衣,這一步比較耗時
把剝好的花生用廚房紙擦掉表面的水分,然後裝進保鮮袋放入冰箱冷凍一晚上
準備好花椒和幹辣椒,幹辣椒剪成絲
涼鍋涼油,把凍過的花生米放入鍋中翻炒,自己做少放點油
小火翻炒花生米,直到翻炒的聲音聽起來嘩啦嘩啦的脆響,説明花生米的水分快要炒幹了
把幹辣椒和花椒倒入鍋中翻炒,把兩種輔料的麻辣味炒出來
花生米炒熟後,加入適量的鹽,小火翻炒幾下
再加入適量的辣椒粉和白糖、五香粉,翻炒均勻後,晾涼
裝盤,很好的下酒菜,口味重的可以適當多放點調料
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