麻辣豆腐的做法
今天要做的是麻辣豆腐而不是麻婆豆腐,雖然兩者的名字很像,但是做法也有些不同。不過對於愛吃豆腐的朋友來説都是一樣的,只要能填飽肚子就行了。同時這道菜也繼承了麻婆豆腐的麻、辣、鮮、香等,下面説下食材(豆腐、葱姜、澱粉、香菜、豆瓣醬)
操作方法
豆腐買回來切成小塊,大小跟圖上差不多就行了,然後放入水中焯下,焯的過程中加些鹽進去。
起鍋燒油,加入葱姜爆香,翻炒幾分鐘後在加入豆瓣醬繼續翻炒。
翻炒鍋底變紅後放入清水,大概可以蓋上豆腐就行了,翻滾5分鐘。
豆腐還是比較容易熟的,再説我們在前面已經煮過了,這時候加上水澱粉勾芡。
最後完美出鍋,可以撒上一些葱花,既好看又好吃。
特別提示
豆腐如果不焯的話就多燉一會
-
八爪魚炒韭菜
八爪魚又名章魚。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸,能調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的...
-
用蒸魚豉油蒸魚的做法
蒸魚豉油是已經調好的豉油,可以節省我們做菜的時間,而且鹹鹹甜甜的,很適合我們廣州人的口味。操作方法(01)魚清洗乾淨瀝乾水份。切幾片姜放入魚的表面和肚子可以去腥味。(02)鍋裏燒開水然後蒸10-15分鐘,看魚的大小決定。(03)準備些姜葱蒜。(04)蒸魚豉油4湯匙,加入1茶匙的糖,...
-
土豆燉牛肉的簡單做法
星期天在家沒事的時候,突然想吃土豆燉牛肉。家裏現成的食材,都不用出門買了。中午的主菜就是它了。操作方法(01)先準備好主食材。牛肉是提前從冰箱拿出來先解凍的。是之前煮好的。我家的土豆不是很大,4個夠了。先把土豆和牛肉都切成塊,大小適中就行。切好放在水裏泡...
-
竹筍怎麼做好吃?竹筍的家常做法
竹筍因質脆、味香、鮮嫩,自古被譽為“菜中珍品”,可有一點,因其纖維素很高,最好和豬肉等脂肪含量高的食物搭配,下面小編就來分享竹筍的家常做法。操作方法(01)將竹筍的剝去老皮,削掉老根,取其鮮嫩、粗壯的杆入菜。豬肉清洗乾淨後,分成肥、廋兩塊後切成片。(02)將竹筍也切成...