麻辣金針菇豆腐卷怎麼做
前幾日閒逛的時候,溜達到美食城看見一羣小學生在吃金針菇幹豆腐卷,看起來味道不錯,買了一份嚐了嚐覺得味道還不如自己做的好吃。今天就教大家做這道金針菇幹豆腐卷,保證比美食城的好吃好多倍哦。
操作方法
金針菇把底部切掉,然後分成一小縷一小縷的樣子,清洗乾淨控幹水。
幹豆腐皮攤開,用到切成長方形,把一小把金針菇包進去,然後用牙籤直接對插過去牢牢固定住,放進去開水鍋裏煮幾分鐘,金針菇變軟就行了,撈出來控水。
碗里加上生抽、蠔油、辣椒油、大蒜末、薑末、葱花,再加上一些白糖和食鹽、芝麻、味素調勻。
鍋里加點食用油燒熱,加進去一勺子烤肉醬翻炒幾下,把剛剛調好的汁倒進去,然後加一點温水,把金針菇豆腐卷放進去煮五分鐘,喜歡吃香菜的放點香菜就可以出鍋了。
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