教你如何製作尖椒肉絲
尖椒肉絲是一道獨具浙江地方特色的美味名菜,屬於浙菜系。味道可口,是下飯的佳餚。下面教你如何在家輕鬆炒尖椒肉絲。
尖椒肉絲製作方法
(01)準備好豬肉絲洗淨,儘量把水瀝乾。
(02)準備好調味料和嫩肉粉,準備醃製肉絲。
(03)在肉絲中加入適量鹽、料酒和嫩肉粉,抓揉均勻進行醃製。
(04)將準備好的尖椒洗淨備用。
(05)將洗淨後的尖椒切斷,技術好的你也可以切絲兒。
(06)冷鍋熱油,放入花椒提香。
(07)鍋中油冒泡後導入肉絲翻炒至熟。
(08)倒入適量豆瓣醬進行翻炒,一定要翻炒均勻,不然有的肉絲可能就沒什麼味道。
(09)倒入適量老抽進行提色,不用太多。
(10)調料炒勻後,倒入剛才切好的尖椒進行翻炒,加適量鹽和生抽調味。
(11)翻炒均勻後起鍋裝盤即可食用。
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