白蘿蔔的家常做法
清炒白蘿蔔真是非常簡單非常家常的菜了,所以很簡單易學,下面一起來看看吧。
操作方法
01肉丸白蘿蔔湯:
【主 料】:白蘿蔔、肉丸
【輔 料】:鹽、白胡椒粉、雞精、香油
1.備好肉丸;
2.去皮洗淨蘿蔔;
3.蘿蔔切成小塊;
4.鍋內放油,炒香蒜和幹辣椒;
5.放入白蘿蔔翻炒;
6.放入肉丸翻炒;
7.添入一碗水,燒開後轉小火慢慢咕嘟;
8.感覺肉丸和蘿蔔都熟了之後,撒入白胡椒粉;
9.調入鹽和雞精,滴入幾滴香油即可出鍋。
白蘿蔔素丸子:
【主 料】:白蘿蔔
【輔 料】:麪粉、白胡椒粉、雞蛋
1.準備白蘿蔔;
2.切絲;
3.放鹽去水;
4.去掉水之後的樣子;
5.放雞蛋一個;
6.一些白胡椒粉;
7.一些麪粉;
8.揉好;
9.捏丸子;
10.開始炸;
12.一盆;
13.酥酥的超級好吃。
清炒白蘿蔔絲:
【主 料】:白蘿蔔
【輔 料】:油、葱段、生薑、鹽、水、胡椒粉、味精
1.白蘿蔔一根刨成絲;
2.鍋內加些許油燒至7成熱;
3.加入生薑絲爆香後倒入蘿蔔絲翻炒;
4.加進葱段以及一勺水再翻炒下;
5.蘿蔔絲軟後加一勺鹽;
6.撒點胡椒粉,味精即可裝盤。
涼拌白蘿蔔絲:
【主 料】:白蘿蔔
【輔 料】:鹽、醋
1.準備一塊白蘿蔔洗淨去皮;
2.切成小細絲;
3.放入容器中;
4.加入適量的鹽和醋;
5.把調料攪拌均勻;
6.淹制五分鐘以後就可以吃了,這樣會更加的入味。
排骨蘿蔔湯:
【主 料】:白蘿蔔、豬肉肋排
【輔 料】:鹽、味精、姜、黃酒、葱花
1.放一鍋水,放姜和黃酒,不要放鹽和味精,放切好的肋排煮到爛。先用大火煮沸,撇去沫子,然後用小火燉兩個小時;
2.白蘿蔔削皮,切成小塊,放進肉湯裏一起煮,放味精和鹽。大火煮沸後改用小火,把薑片撈出來,再過一個小時就可以了。撒上一些葱花更漂亮一些;
3.蘿蔔可以儘量多一些,排骨蘿蔔湯最好吃的就是燙燙的蘿蔔,湯也很好喝。可以把蘿蔔和湯都吃完後把肉留下,再放一鍋水,一模一樣再做一鍋。
廣式蘿蔔糕 :
【主 料】:自發粉3杯、白蘿蔔900克、臘肉(或香腸)200克、海米2大匙。
【輔 料】:鹽1茶匙、胡椒粉少許、味精少許。
【製作方法】
1.自發粉用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿。
2.蘿蔔去皮刨絲;臘肉或香腸切丁;海米泡軟切碎。
3.用3大匙油炒香海米及臘肉(或香腸)後,倒入蘿蔔絲同炒,並加水杯及調入鹽、胡椒粉、味精。
4.待燒開時,將自發粉漿慢慢淋入,炒成糊狀。
5.取一長方形蒸盤或容器,先抹少許色拉油再盛入自發粉頭糊,抹平,放入蒸籠蒸50分鐘。
6.放涼後即可切片煎食,另備蒜蓉醬油燕食。
鳳凰蘿蔔:
【主 料】:雞肉30克、白蘿蔔200克、紅蘿蔔10克、葱2克。
【輔 料】:花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、雞精粉少許。
【製作方法】
1、雞肉剁成茸,紅、白蘿蔔去皮切成圓片。
2、鍋內加清水燒開,先放入紅、白蘿蔔煮到剛熟倒出待用。
3、燒鍋下油,放入雞茸、蘿蔔、鹽、味精、白糖、雞精粉炒至熟透,然後出鍋撒上葱花即成。
麻辣蘿蔔絲:
【主 料】:蘿蔔500克,辣椒油1湯匙。
【輔 料】:香油1湯匙,醬油10克,鹽、味精、花椒油各適量。
【製作方法】
1、將蘿蔔洗淨,切成細絲,用少許鹽將蘿蔔絲拌勻,醃5分鐘左右,將水擠幹,把蘿蔔絲放入盤中待用。
2、將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兑成調味汁,澆在蘿蔔絲上,拌勻即可。
大蒜煮蘿蔔:
【主 料】:白蘿蔔12兩(約480克),青蒜8兩(約320克),油豆腐8塊.
【輔 料】:水1杯,生抽、生抽各適量。
【製作方法】
1、蘿蔔去皮切大件,氽水留用;青蒜洗淨,去外葉後切段;油豆腐切開。
2、燒熱二湯匙油,燒香青蒜段,放入蘿蔔件加清水,加蓋,用慢火煮約十分鐘。
3、將油豆腐放入再煮約五分鐘,用少許生抽調味。
大蒜蘿蔔汁
【主 料】:白蘿蔔
【輔 料】:大蒜頭、冰糖、水
配料:生大蒜頭3個(30克),生蘿蔔30克,冰糖適量。
製法:大蒜去皮,蘿蔔洗淨,切碎,加少量冷開水,搗爛取汁,加冰糖少許。
酸辣蘿蔔絲
【主 料】:白蘿蔔300克。
【輔 料】:香菜15克,辣椒油30克,香油4克,醬油10克,醋20克,白糖15克,味精1克,姜10克,青蒜25克,精鹽少許。
【製作方法】
1、將蘿蔔洗淨,去皮,切成5釐米長、0.3釐米見方的絲,加入少許精鹽拌勻,醃5分鐘,擠幹水分;青蒜擇洗乾淨,切成3釐米長的粗絲;姜去皮洗淨,切成細絲;香菜洗淨,切段。
2、將蘿蔔絲、薑絲、青蒜絲、香菜放入盆內,加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻,盛入盤內即成。
特別提示
蘿蔔可以根據自己的喜好切成不同的形狀,可以操控火候來控制蘿蔔的成熟度,只要符合自己口味。
-
竹筍怎麼做好吃?竹筍的家常做法
竹筍因質脆、味香、鮮嫩,自古被譽為“菜中珍品”,可有一點,因其纖維素很高,最好和豬肉等脂肪含量高的食物搭配,下面小編就來分享竹筍的家常做法。操作方法(01)將竹筍的剝去老皮,削掉老根,取其鮮嫩、粗壯的杆入菜。豬肉清洗乾淨後,分成肥、廋兩塊後切成片。(02)將竹筍也切成...
-
油炸小銀魚的做法
銀魚營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺的功效,是上等滋養補品,銀魚無論煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小銀魚,酥脆鮮香,味道鮮美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中,姜洗淨切絲。(02)放入薑絲,料酒,鹽,五香粉,白糖拌勻醃製20分鐘。(03)放入...
-
青椒煎蛋的做法 怎麼做辣椒煎蛋
辣椒煎蛋怎麼做好吃,本人比較喜歡把辣椒垛碎熟到五六分熟的時候,再加雞蛋去攪勻再次下鍋去煎,下面看看我是怎麼做的。操作方法(01)辣椒垛碎,還有蒜頭,蒜頭是去雞蛋的腥味用的。辣椒不太太碎瞭如下圖所示就可以了。(02)首先把鍋燒熱,不要放油。把辣椒倒進去快速的炒動,不...
-
地牯牛怎麼吃
地牯牛屬於一種新興蔬菜,其營養豐富,風味獨特,不僅可以食用,還有解毒利濕,補虛健脾的功效。地牯牛的吃法很多,煲湯,幹炸,還可醃製小鹹菜,今天就教大家糖醋地牯牛的醃製方法。操作方法(01)把地牯牛剪去頭尾放盆裏,加水泡上1個小時,再用軟刷把地牯牛一個一個的清洗乾淨。(02)把...