墨魚乾的家常做法
墨魚味道鮮美、營養豐富、藥食價值高是一種高蛋白,低脂肪。墨魚含蛋白質13%而含脂肪僅為0.7%。經常食用還能補充磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維生素B族等等營養成分,可以炒、蒸、燉、煮等法,今天介紹墨魚燉蓮藕瘦肉湯的做法。
操作方法
(01)先把墨魚乾放入冷水中侵泡1晚。第2天,洗淨備用。
(02)將墨魚乾切成小條型。
(03)蓮藕洗淨,切成小方塊。
(04)講瘦肉切成小塊。
(05)把藕丁,瘦肉,墨魚條放入涼水中,先開大火燉30分鐘,後轉小火燉15分鐘。
(06)蓮藕、墨魚香味隨之漂來,營養、美味。
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