怎樣做新疆羊肉串?
不僅僅是在新疆,放眼望去,國內各個夜市、路邊,只要是有光亮的地方,都有點着一盞燈的新疆羊肉串攤點,從那裏飄出的濃烈的孜然香氣,瀰漫在整個空氣中,成為一道獨特的風景線。
地道的新疆味,總也少不了孜然吧?它就那麼別具一格地奇香,香得你無法抗拒,香的你神魂顛倒,香的你口水狂流……這,才是地道的新疆味,沒有人能抗拒,沒有人不傾倒。
步驟/方法
(01)將羊腿肉切成體積大概1.5-2釐米的方塊,加入2勺牛奶、適量洋葱碎抓捏醃製15分鐘左右;
(02)加入適量的鹽、糖、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉和白芝麻拌勻;
(03)竹籤洗淨後事先泡水;
(04)將醃製好的羊肉塊均勻的串在竹籤上,刷上橄欖油,再撒上適量的孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉和白芝麻,烤箱預熱200攝氏度(392華氏度),烤10-15分鐘(中途翻面),羊肉表面吱吱冒油即可。
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