酸菜燉粉條的家常做法
在北方的冬季,酸菜在餐桌上絕對佔有一席之地,是非常受歡迎的,酸菜的做法多種多樣,可以做湯,涮鍋子,做餡,炒,燉等等,酸菜燉粉條這道菜可謂小有名氣,無論是餐館和家裏都能經常看到它的身影。
操作方法
(01)酸菜半棵,用水洗淨,掰成單葉,如果酸菜幫厚的話,可以從中間片開,然後切成絲,擠出水分備用。
(02)豬肉選擇肥瘦相間的五花肉,切片放入盤中備用,葱洗淨切段,姜洗淨切絲備用,取粉絲適量,用水衝一下備用。
(04)食用油八分開,放入肉片煸炒,肉片變色,放入葱,姜爆香。
(05)放入酸菜煸炒,酸菜炒勻,放入鹽,生抽煸炒。
(06)加水和酸菜齊平,放入粉絲,大火燒開。
(07)中火燉15分鐘左右,這時粉絲已經熟了,鍋中湯也剩很少,放入味素,出鍋裝盤。
特別提示
酸菜要洗完之後再切,切完擠出水分,擠水分的時候不要太用力,要留有適量水分。
-
怎樣做學蒸腸粉
步驟/方法(01)將粉開成米漿,稠度好難在圖片説明,可以先試試,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失敗過(02)我是用這個盤子,沒辦法的辦法,無專業工具,土法上馬,在大鍋裏燒開水,把盤子蒸熱,再用刷子刷薄薄一層油,再倒入漿水,將盤子轉下,僅僅夠鋪住底就夠了,加上少少餡料,我覺得...
-
茄子的做法大全 茄子怎麼做好吃《韓醬酥茄條》
韓醬酥茄條——這道茄子菜外酥裏嫩 配上韓式辣醬甜辣可口 真是比肉還好吃做法(01)將茄子洗乾淨。韓式辣醬用水調稀備用。(02)茄子去皮。切成1cm見方的小條(03)切好的茄子放入涼水中浸泡1分鐘。泡好的茄子控幹水分,均勻的撒入麪粉,澱粉,比例3:1,使每個茄條都裹上粉...
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為...
-
橄欖菜怎麼做好吃
橄欖菜怎麼做好吃?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備乾貨橄欖菜。(02)泡在水中20-30分鐘。(03)瀝乾水放在碗中。(04)準備調料、香油、生抽、醋、鹽和泡好的橄欖菜。(05)所有調料入碗與橄欖菜一起拌勻,想要更入味都多醃製一會。特別提示注意醃製時間。...