家常餡餅的做法
餡餅顧名思義夾餡餅帶層,兩層皮一層餡的只能稱為餡合子,在天津的盒子類似大餃子在薊縣,大廠三河只能稱為煎大餃子,還有一種盒子回頭,還有菜卷也是盒子的一種只是比較難做所以少於四層皮的只能稱為盒子,漢族民間家常食品。現在小編就來教教大家怎麼製作餡餅。
操作方法
(01)西葫蘆洗淨擦絲後撒適量鹽抓勻靜置讓其殺出水。
(02)三個雞蛋炒成金黃色切碎。
(03)西葫蘆擠幹水後加入雞蛋碎,鹽,糖一小勺,味精,十三香,香油。
(04)用筷子使勁攪拌餡,直至均勻。
(05)麪粉少量,陸續加入少量滾燙的開水並用筷子不停攪拌,直至麪粉變成一團團麪疙瘩。
(06)開始和麪吧,就是不停滴揉啊揉,一直揉成一團面就好了(如果加水多了可以少加點乾麪粉調一下),然後把面蓋上布或蓋子醒一下。
(07)面好了之後就擀皮,包餡,我包成了包子狀,然後輕輕壓扁,就成餅了。
(08)國內倒入少許油,燒熱鍋後轉成最小火,放入可愛的扁包子,接下來就煎吧!為了加速餅熟透,可以在鍋里加少少少量的開水,增加水蒸氣。
(09)撈出來就可以開吃了。
-
教你東阿阿膠不浪費、最常見的幾種吃法
大家都知道阿膠是滋補良品,不僅能夠補血養血,強身健體,還能美容養顏,但是大部分人對於阿膠的吃法不是很瞭解,買了阿膠卻不知道怎麼吃最好,這樣豈不是浪費嗎?那麼下面就教你東阿阿膠不浪費、最常見的幾種吃法。操作方法(01)經典吃法:阿膠最經典的吃法就是熬製阿膠糕,滋補養...
-
怎樣製作簡易三明治
你,餓了麼?想吃麼?把碗洗了先吧。呃,太討厭了。做個三明治?好就做個三明治!步驟/方法(01)黃瓜洗淨切片,火腿切片。(02)取兩片吐司放在盤子裏,用刀將色拉分別塗抹在兩片吐司上,並鋪撒一層肉鬆和適量海苔。提示:你也可以在麪包上加上芝士(03)在其中一片吐司上再蓋上火腿片,並在火...
-
炸蔬菜丸子的做法
韭菜和茼蒿做成的蔬菜丸子,色彩清爽,口感酥脆,擺上餐桌,也不失為一道靚麗的風景哦。操作方法(01)首先將韭菜去梗,去掉老葉,茼蒿去梗,去老葉,將韭菜、茼蒿洗淨,擠幹水分,切碎。(02)準備好韭菜、茼蒿,打入一個雞蛋,攪拌均勻,再撒入胡椒粉、加一勺鹽攪拌,接着加入三勺麪粉,拌成糊狀。...
-
客家糯米釀豆腐的做法
客家人都喜歡的一類小吃,做法簡單又好吃的糯米釀豆腐,現在就來講講具體的步驟。操作方法(01)先將糯米放入清水中浸泡1~2個小時,然後瀝乾。(02)把幹香菇用清水快速洗淨無需要浸泡,以免香菇的本身香味變淡,然後再將它切碎即可。(03)胡蘿蔔也切碎即可。豬肉最好人工剁成餡。(0...