如何製作榴蓮千層蛋糕?
美食圈總是有很多突然爆紅的美食,比如爆紅的“髒髒包”。雖然,我對網紅美食有些小小的偏見,但是“網紅”美食也有些成了經典的,比如以下這款榴蓮千層。榴蓮肉自然是非常貴的,榴蓮千層買來吃的話可能真正的榴蓮肉不會非常多,或者雖然有很多榴蓮肉但是非常非常貴,那為什麼不試試自己做?愛吃榴蓮的人可以放多些榴蓮肉,雖然貴但是吃得更過癮。
工具/材料
榴蓮肉(分量看自己喜好)
純牛奶450克
糖粉130克
全蛋液300克
黃油38克
淡奶油520克
奶油奶酪105克
操作方法
首先,用專用量稱取105克低筋麪粉和75克糖粉,裝在一起。
接着,用篩子將麪粉和糖粉過篩倒入裝純牛奶的碗中,然後均勻攪拌。
另用一個碗,打入300克全蛋液,然後用攪拌器攪拌均勻。
然後,將打好的全蛋液和38克黃油倒入牛奶碗中,繼續攪拌。
將攪拌好的麪糊過篩一下,然後用保鮮膜鋪在麪糊表面,放入冰箱中冷藏半個小時。
把準備好的榴蓮肉倒進攪拌機中打碎,放在一旁備用。
麪糊冷藏好之後取出,在鍋中倒入適量的麪糊,然後迅速地晃平。
將麪糊煎至表面上冒出一些小泡即可出鍋,把煎完後的麪糊疊放在一起。
接下來,在碗中倒入淡奶油、奶酪和糖粉,用打發器將其混合打發。
向碗裏倒入淡奶油和榴蓮泥,然後攪拌均勻。
接着,在做好的千層皮上抹一層榴蓮奶油,儘量抹平一點,然後繼續加一層千層皮,再加一層奶油,以此類推。
千層皮全部抹完之後,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏櫃進行定型。
定型完成後取出,用刀切成塊狀,就可以食用了。
-
做脆皮蛋糕時泡打粉的用法
蛋糕不僅食用方便而且營養豐富,是大家比較喜愛的食品其中脆皮蛋糕又叫雞蛋糕,是最常見的蛋糕品種之一。操作方法(01)脆皮蛋糕主要是由麪粉、雞蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉為主要原料烤制而成。(02)無鋁泡打粉又叫蛋糕無鋁膨鬆劑,有高效無鋁泡打粉和雙效無鋁泡打粉兩...
-
怎樣包粽子?
端午節到了,粽子是餐桌上必備的美食。不同的地方包的粽子都不一樣,一些地方在粽子裏放肉、鹹蛋,一些放糖、綠豆、蜜棗等等。而我則喜歡吃素的,濃濃的糯米香。饞得你吃了一個還想吃一個。操作方法(01)將優質糯米用水淘2遍,再浸泡10分鐘。(02)將葉子的兩邊減去一點。(03)10...
-
煎餃怎麼做?
經常在外面小吃點吃到香香的煎餃,下面教大家怎麼做煎餃,以後在家自己也可以弄着吃了,省錢又衞生。操作方法(01)將平底鍋中倒入少量的油,燒到七八成熱。(02)將包好的餃子平鋪放在鋪中,如果放的數量較多,可先讓油在鍋中走一圈,可預防餃子粘鍋。(03)餃子煎兩三分鐘後,倒入適量的...
-
陝西涼皮調料水,涼皮調料水的做法
夏天是陝西涼皮的旺季,陝西涼皮是非常受歡迎的小吃。很多人想自己在家做涼皮吃或者想擺攤創業,下面我來告訴大家陝西涼皮調料水的做法,因為我涼皮擺攤多年了,也教了很多的學員,大家應該知道涼皮調料水它涼皮味道上是舉足輕重的,下面咱們開始講解。操作方法(01)陝西涼皮...