夏天吃這瓜 活到九十八 分享絲瓜的鮮香做法 一出鍋就被搶光了
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蒜香蒸絲瓜是一道簡單又美味的菜品。夏季是吃瓜的好時候,而絲瓜是夏季鮮嫩的蔬菜之一。絲瓜不僅味道鮮香,還含有豐富的營養元素,能夠起到潤膚美容、活血通絡的作用。
一、準備食材:
絲瓜1個
粉絲200克
蒜末3勺
葱花適量
二、製作方法
1.將絲瓜清洗乾淨,去皮切成等量的長條狀。然後將絲瓜放在一個大碗裏,加入適量的清水,使其浸泡10分鐘,加入少量的食用鹽,這樣可以防止絲瓜氧化變黑。
2.將粉絲放入另一個大碗中,加入適量的温水,使其泡軟。青葱洗淨,切成葱花;將蒜末放入碗中備用。
3.起鍋,往鍋里加入適量的食用油,油温5成熱時,加入蒜末,慢慢煎出香味,加入生抽、蠔油、食用鹽,調好味之後備用。
4.將泡軟的粉絲剪短,然後將其平鋪在一個圓形的碟子上。將泡好的絲瓜洗淨,瀝乾水分,擺放在粉絲上,然後將炒好的蒜蓉全部都淋在絲瓜和粉絲上。
5.將擺好盤的絲瓜和粉絲放在蒸鍋上,冷水起蒸15分鐘左右,直到粉絲和絲瓜都蒸熟即可。
6.將葱花撒在上面點綴即可。
這道蒜香蒸絲瓜的製作非常簡單,但味道卻非常美味。絲瓜和粉絲吸收了蒜蓉的香味,帶有一定的清甜味,口感軟嫩,營養豐富。如果你喜歡吃辣的口味,還可以在炒蒜蓉醬的時候加入小米辣,讓絲瓜帶有一點微辣的口感,更加開胃。
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