芒果慕斯蛋糕怎麼做
這是為自己生日做的生日蛋糕,前兩年生日都是做提拉米蘇蛋糕,在眾多蛋糕裏最愛的就是提拉米蘇,可是今年懶了不想烤手指餅,就來個直接簡單的慕斯生日蛋糕吧。
操作方法
(01)準備所需材料,芒果一共用了三個。
(02)慕斯圈用錫紙包上底部,如果錫紙比較薄的,可以多包一層。
(03)奧利奧餅乾倒入烤盤內,用擀麪杖壓碎。
(04)再將溶化的黃油倒入餅乾碎中。
(05)再將餅乾與黃油拌勻,倒入模具裏。
(06)用小勺把餅乾壓實壓平,放冰箱冷藏至硬。
(07)取2個芒果洗淨去皮切成丁。
(08)再用料理機打成果泥。
(09)另一個芒果切成丁備用。
(10)牛奶加入50克砂糖和軟化的吉利丁片。(吉利丁片要提前用涼水泡軟)
(11)放爐子上開小火加熱,邊加熱邊攪拌,直至吉利丁片完全溶化。
(12)再將芒果泥倒入。
(13)攪拌均勻,放涼備用。
(14)淡奶油打至流動性,有少許細紋即可,然後倒入芒果泥。
(15)充分攪拌均勻。
(16)把蛋糕底取出,倒入三分一的芒果奶油,輕震幾下。
(17)放入芒果丁,再倒入芒果奶油。
(18)芒果奶油分三次加入,中間加兩次果丁,最後留出2毫米的空間用來做鏡面。然後放冰箱冷藏2小時。
(19)魚膠粉用50克温水溶化。
(20)加入一大勺芒果泥。
(21)然後拌勻,放至微温。
(22)蛋糕冷藏2小時後取出,用小勺將鏡面果膠均勻的鋪在蛋糕上,再放回冰箱冷藏4小時以上。
(23)待蛋糕冷藏至凝固後,用吹風機吹一圈,很輕易的脱掉模具。
(24)最後做表面裝飾即可。
(25)成品
特別提示
果泥打好後要留一大勺出來用來做蛋糕的鏡面,如果不做鏡面的可以不用留。慕斯蛋糕最好提前一晚做,這樣可以凍得更凝固點。
-
煮玉米的做法
操作方法(01)買來的玉米剝去外皮,清洗乾淨放入高壓鍋中放適量清水和鹽將嫩的玉米皮放在上面按豆類,濃郁鍵壓好的玉米美味的玉米開吃嘍~...
-
奶香小饅頭的做法是怎樣的?快來看看吧!
主料麪粉250克輔料蘇打粉少許酵母2克牛奶150克白糖50克做法1、先把麪粉倒入盆中。2、白糖倒進麪粉中。3、放入酵母粉和小蘇打,小蘇打用手捏一點即可。4、倒入牛奶,一邊倒牛奶一邊用手攪拌麪粉。5、把攪拌好的麪粉,揉成光滑的麪糰,放一邊餳5分鐘。6、餳一會兒可使面...
-
怎樣做醋點豆腐?
首先是準備好原料。比如:主料:黃豆500克輔料:水適量原料準備好後就可以開始做了。步驟/方法(01)黃豆洗淨清水泡一夜,充分泡發之後再洗一下,用攪拌棒打成生豆漿(最好別用豆漿機,濃度不夠,壓不成豆腐)將打好的生豆漿倒在紗布中,用手把豆漿擠出(擠剩下的豆渣留着,拌在麪粉中可以...
-
陝西涼皮調料水,涼皮調料水的做法
夏天是陝西涼皮的旺季,陝西涼皮是非常受歡迎的小吃。很多人想自己在家做涼皮吃或者想擺攤創業,下面我來告訴大家陝西涼皮調料水的做法,因為我涼皮擺攤多年了,也教了很多的學員,大家應該知道涼皮調料水它涼皮味道上是舉足輕重的,下面咱們開始講解。操作方法(01)陝西涼皮...