韭菜餡餃子的做法?
我老公和寶貝的最愛。
操作方法
(01)將麪粉放在盆中,用温水將面活在一起,不要太軟也不要太硬。然後蓋上蓋子醒一會。
(02)將洗淨的韭菜,切成1毫米的小段,放入小盆內備用。
(03)將雞蛋打散,氣泡沫為止。
(04)將鍋內放入花生油燒熱(花生油要比平常煎雞蛋時稍微多一些),放入打好的雞蛋,讓後用筷子在雞蛋上以很快的速度來回攪拌,這樣雞蛋就會碎碎的了。
(05)將精鹽,味精,胡椒粉,耗油,醬油放入韭菜餡上,把煎好的雞蛋倒在上面。再用筷子順時針的攪拌。這時你將會聞到很香的味道(喜歡吃蝦皮的也可以放些)。
(06)把面拿出來有成團,就成紀子擀成皮,開包餃子了。
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