刺老芽怎麼吃

刺老芽炒雞蛋

操作方法

（01）刺老芽洗淨切成小段，青葱切碎

（02）刺老芽過水焯一下，變色即可撈出

（03）雞蛋打散，加適量料酒

（04）鍋中燒油，把雞蛋炒散盛出待用

（05）鍋內倒少許底油，下刺老芽炒香，再放炒好的雞蛋，加鹽調味即可

特別提示

刺老芽變色撈出，不易焯水過久。

焯水後馬上投入涼水中淋幹。