如何煮掛麪 怎麼煮掛麪
説到下廚,煮麪條是最基礎,也是最簡單不過的了。對於想自己做飯的廚房新手,從煮麪條入手是個不錯的選擇。下面,小編就和大家分享如何煮掛麪的吧!
操作方法
(01)一上鍋,二開火,三倒水
(02)開始燒水,當觀察到鍋底有小氣泡朝上冒時(如下圖),就可以放入備好的掛麪,攪動幾下,蓋上鍋蓋,開始煮麪啦!切記火不要開得太旺,中火為宜。(注意,一定要是現成的幹掛麪,超市裏買來的就行的。不同的面有不同的煮法,小編説的僅限於幹掛麪哦!)
(03)等待水燒開,這時可以趁水還沒燒開時,準備一碗涼白開。
(04)水燒開了後,加入涼白開,再次燒水。待水再一次沸騰時,掛麪就煮熟了。
(05)這時,盛出煮好的掛麪,加入適量的鹽,生抽,和味精,攪拌均勻,即可坐享美味啦!喜歡吃酸的,還可以加點醋和香菜!吃着出自自己之手的美味,是不是很有成就感呢?
特別提示
煮掛麪時不要用大火。因為掛麪本身很乾,如果用大火煮,水太熱,麪條表面易形成粘膜,煮成爛糊面。 另外,也不應當等水沸騰了再下掛麪,而應在鍋底裏有小氣泡往上冒時下掛麪,等水開了再適量添些涼水,等水沸了即熟。這樣煮麪條速度快,麪條柔而湯清。相反,如果水沸了再下掛麪,麪條表面易粘糊,水分、熱量不能很快向裏滲透、傳導,再加上沸水使麪條上下翻滾、相互摩擦,這樣煮出的麪條外粘、內硬、湯糊。
-
藏族人特產“糌粑”。
糌粑是藏族的主食。糌粑,實際上就是青棵炒麪。它是青稞麥炒熟、磨細、不過篩的炒麪,與我國北方的炒麪有點相似,但北方的炒麪是先磨後炒,而青海,西藏的糌粑卻是先炒後磨,不除皮的。操作方法(01)首先準備好青稞麥,並將青稞面洗乾淨,曬乾。(02)然後炒熟。(下面第二張圖片是炒熟...
-
香噴噴的小白菜煎餃怎麼做
煎餃餡料鮮香,外皮焦脆,吃上一個,香噴噴的香氣瀰漫口腔,再配上一碗稀粥,絕對是一頓完美的早餐。操作方法(01)把小白菜摘洗乾淨。(02)在鍋內燒開水,把小白菜放入焯水,半分鐘就可撈出。(03)把撈出的小白菜放入清水中拔涼。(04)把拔涼後的小白菜擠幹水分後剁成餡料。(05)將葱切成葱...
-
怎樣包餛飩?
春冬交替的寒冷季節,在家裏能夠喝上一碗熱騰騰的混沌是何等的幸福温暖,但是不會包混沌怎麼辦呢?筆者教你怎樣包混沌的方法,是家裏祖傳的,同樣是混沌,但是筆者教你的這種混沌的包法,內涵很多技巧和竅門。操作方法(01)準備好混沌皮。將混沌皮平鋪在放在蓋簾上面。(02)將餡放...
-
怎麼做簡易的茄子肉絲飯?
茄子用來炒、炸、燒烤,味道都很好。今天小編給大家介紹一下怎麼做簡易的茄子肉絲飯,希望大家能喜歡。操作方法(01)取一小塊五花肉,清洗乾淨,切成肉絲狀;(02)取一根茄子,清洗乾淨,去蒂,斜刀切成小塊;取3-4個蒜頭,去膜,切碎;(03)開火,加入適量的食用油,待油温升高後,將雞蛋打入鍋裏;待...