腌肉怎么做好吃?
过年的时候在老家都会杀年猪,猪肉我们除了过年吃外还会做很多腊肉和腌肉,那么腌肉怎么做还吃呢?
操作方法
(01)将腌肉清洗干净后,肥肉部位朝下,用水捞水2-3次,每次5-10分钟。
(02)将过水的腌肉按肥肉和瘦肉分开切片,装入盘中待用!
(03)将家中的干咸菜清洗干净后切丝。
(04)将锅清洗干净,烧干,然后放入肥肉,将油煎出,感觉油量够了后倒入豆瓣酱。
(05)将其翻炒均匀,然后倒入干咸菜,翻炒。
(06)参水,撒上切片的尖椒,每五分钟作用翻炒锅中一次,直至锅中水分快烧干。
(07)待锅中水分快烧干的时候,倒入适量酱油,起调色提味的作用。
(08)将炒好的菜品铲出转入盘中,撒上香菜即可,这样我们好吃的咸菜炒腌肉就做好了。以上就是腌肉的做法,你学会了?
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