鸡肉怎么做好吃
如果你问我鸡肉怎么吃最好吃,那么我肯定会说是小鸡炖蘑菇了。每次家里来客人了,这都是一道我必做的菜肴,用的调料不多,但是做出来的很美味,朋友吃过都说好。
操作方法
把买回来的鸡腿进行改刀,切块,切的时候不要切的调小,否则就不容易吃出来味道。这个期间准备调料(香菇、葱姜蒜、醋、生抽、酒、老抽、花椒)
锅中放油,并加入花椒,油也不用放的太多。油热后先放入鸡块,翻炒几分钟后加入葱姜蒜。
此时,应该把火开的大一些,快速翻炒,使油充分的和鸡块结合。
翻炒几分钟后加入生抽、老抽、盐等等,盐不用放的太多,因为我们的调料就比较咸了,料酒和醋也别忘记放了。最后加入开水。
水开后加入香菇,香菇也可以切成小片状,炖上20分钟,最后收汁的时候要不停的翻炒,防止粘锅。
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