怎样做美味的芹菜胡萝卜炒黄豆?
黄豆的营养价值非常高,有“豆中之王”之称,一斤黄豆中含铁质55毫克,并且特别容易被人体吸收利用,将黄豆和芹菜,胡萝卜放在一起炒一下,特别美味,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的芹菜胡萝卜炒黄豆?希望能够帮助到大家。
工具/材料
芹菜适量,胡萝卜适量,熟黄豆适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,陈醋适量,小葱适量,蒜适量,姜适量。
操作方法
准备适量芹菜,胡萝卜,熟黄豆。将芹菜,胡萝卜用清水洗净,黄豆提前用清水泡一夜,煮熟备用。我这里的黄豆之前已经煮熟了,所以不用再煮。
将芹菜洗净后,切成段,胡萝卜,洗净去皮,切成丝,分别放入盘中备用。
锅中烧开水,水开后将胡萝卜放入锅中焯水,焯好后捞出,放入盘中备用,胡萝卜焯水的时间不能过长,丝状的胡萝卜很容易熟。
将芹菜放入开水中焯水,焯好捞出,放入盘中备用,芹菜焯水的时间也不能过长,否则颜色会变黄,影响色泽。
将葱,姜,蒜切碎,炒锅中放入适量油,然后小葱碎,姜末,蒜末放入锅中炒香。
将焯好水的芹菜和胡萝卜放入锅中翻炒均匀。
将煮熟的黄豆,也放入锅中,一起翻炒。之前黄豆已经煮熟,所以也不用炒的时间过长。
加入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,陈醋,搅拌均匀就可以了。
拌匀之后,迅速出锅,撒上小葱碎就可以吃了,营养美味,家里人都非常喜欢。
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