怎样做美味的酿豆腐?
酿豆腐是客家传统名菜之一,豆腐的营养价值非常高,经常吃豆腐,可以降血压,降血脂。将五花肉塞进豆腐中,做成酿豆腐,特别好吃,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的酿豆腐?希望能够帮助到大家。
工具/材料
老豆腐适量,五花肉适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,红椒适量,小葱适量,姜适量,蒜适量。
操作方法
准备一块新鲜的五花肉,将五花肉洗净后切碎备用;然后再准备适量葱姜蒜,将它们分别切碎后放在盘中,这样可以有效去除五花肉的腥味。
放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,再放入少许淀粉,搅拌均匀,腌制二十分钟左右。
准备一块老豆腐,将老豆腐切成大方块,然后用模具在中间挖出一个五角星,形成一个小洞。
将腌好的肉末放在五角星形状的小洞里,放平就可以了。
平底锅中放入适量油,油热后将做好的豆腐放入锅中,注意,洞口向下先放好,小火慢煎,煎至金黄后翻煎另一面。
碗中放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,白糖,再加少许淀粉,用清水拌一下,倒入锅中,慢慢收一下汤汁。
准备适量小葱,洗净后切碎,再准备适量红椒,切碎,撒在上面,不要将汤汁收得太干。
做好后,出锅装盘,将剩余的汤汁浇在上面,就可以吃了,美味营养,特别好吃。
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