怎样做美味的干炸豆腐肉丸?
豆腐的营养价值非常高,富含叶酸,维生素和卵磷脂,经常吃豆腐可以清热润燥,补血养颜,将豆腐和五花肉这样做成肉丸,特别美味,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的干炸豆腐肉丸?希望能够帮助到大家。
工具/材料
豆腐适量,五花肉适量,面粉适量,淀粉适量,姜适量,蒜适量,小葱适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,料酒适量,生抽适量,香菜少许。
操作方法
准备适量豆腐,这里选用的豆腐是老豆腐,这样炸出来的口感更好;准备适量五花肉洗净;再准备适量姜,小葱和大蒜。
将五花肉洗净后切碎,放入盘中备用,将小葱,蒜和姜也切碎,和五花肉放在一起,放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,搅拌均匀,腌制15分钟。
当老豆腐切成小丁儿,尽量切得小一些,然后和腌好的五花肉放在一起。
按照1:1的比例,放入适量淀粉和面粉,搅拌均匀。
加少许清水,用勺子将豆腐压成泥,和着面粉和淀粉,将豆腐和肉,做成泥状。
锅中放入适量油,油温五成热,用手捏成丸子状,下入锅中小火慢炸。
炸至金黄,捞出沥油,放入盘中,稍微晾一下就可以吃了。
可以加少许香菜点缀一下,拿在手中直接吃就可以了,既好看又美味,吃不完的丸子,放入冰箱冷藏室,做菜的时候可以炒菜用,随吃随取,非常方便。
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