怎样做出美味的蒸排骨呢?
排骨富含丰富的蛋白质和骨胶原,蒸熟的排骨肉质非常鲜嫩,所以蒸排骨这道粤式菜深受广东人的喜欢。一起来看看,怎样做出美味的蒸排骨?
工具/材料
排骨、香芋、姜、蒜、花生油、酱油、蚝油、料酒、淀粉、盐
操作方法
准备好所有食材:排骨一条、香芋头一个、姜适量。香芋头可以根据自己喜欢更换成其他配菜哦,比如土豆,也是不错的。
排骨清洗干净,切成小块,沥干水分,备用。
香芋头削掉皮,清洗干净,切成小块。自己削芋头皮的时候,一定要记得带上手套,这样手就不会发痒了。
准备好适量的姜蒜,把姜蒜一一剁碎。
把剁碎的姜蒜放入排骨中,再加入适量的花生油、酱油、蚝油、淀粉、盐,搅拌均匀,腌制一会。
先把香芋头均匀铺在碟子上,然后再把排骨一块块均匀铺在芋头上,这样蒸的时候,就可以保证所有芋头和排骨都蒸熟。
锅里提前烧开一锅水,水开后,把排骨和香芋头一起放入锅中,大火蒸,大概半个小时,就可以闻到排骨的香味了,这个时候即可出锅,享受美味的排骨啦。
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