干锅鱼的做法、干锅鱼培训
干锅鱼作为特色的干锅之一已经流传到全国各地餐馆,深受各地人们的喜欢。干锅鱼就是以鱼为主要原料,而烹饪出来的干锅。其烹饪出来的菜颜色鲜美,香气诱人,味道巴适。干锅鱼没有汤汁,锅底有少于的油脂,其鱼肉鲜、嫩、润、滑,又不失营养,适合美容、养颜,是养生者们餐厅必吃的美食。
干锅鱼的做法
(01)鱼肉切块,抹干水分,放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味
(02)葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块
(03)锅中加油,油可以多放点,干锅嘛,不放水,就靠油了,然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段,不用翻炒,直接把腌好的鱼块放在上面,这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱
(04)盖上盖,中火烧7--8分钟,就可以点燃小炉子,把锅仔移到上面,边烧边吃了
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