如何自制美味鸡蛋饼
鸡蛋饼的多种做法
葱香鸡蛋饼
原料:鸡蛋,盐,香葱,胡椒粉。
做法:
1.把鸡蛋打入碗中,调入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀后再把香葱切成细末,倒入蛋液里,搅拌均匀即可。
2.在平底锅内抹一层薄油,再倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎。在蛋饼底部煎熟时,把它卷起来,放在一边留着用。
3.在锅里倒入一层薄薄的蛋液,开小火煎熟后卷起来。再倒入蛋液,煎熟后卷起来。然后可以把煎好的蛋饼一层一层的卷起来,自己觉得大小合适就可以了。
提示:
1.鸡蛋的数量不一定,自己想做几个蛋饼就可以用几个。
2.加入盐时要自己先尝一尝咸淡合不合口。
紫薯鸡蛋饼
原材料:紫薯,鸡蛋,面粉,黄瓜,盐,葱,胡椒粉
做法:
1.先把紫薯放进锅里煮熟,煮熟后把紫薯压成泥,和面粉混合在一起,呈面糊状。
2.把平底锅烧热,加入油,把紫薯和好的面糊放进去,摊成面饼,熟了之后拿出来放在一边。
3.把鸡蛋打碎加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀,放进锅里摊成面饼。
4.把黄瓜切成丝状,把它卷进蛋饼里。
提示:中间夹的黄瓜也可以换成其它的食材,比如胡萝卜,香菜等。完全依照个人口味来决定。
海苔鸡蛋饼
原料:鸡胸脯肉,胡萝卜,鸡蛋,海苔,油
做法:
1.先把鸡胸脯肉切成块,放进搅拌机搅碎,再把胡萝卜去皮切成块一同放进去搅拌。搅拌后放进盆里加入油用筷子搅拌均匀。
2.鸡蛋打碎后搅拌均匀,在平底锅内加入一层油,把鸡蛋液平摊放进去煎熟。
3.取出蛋饼,铺上一层海苔,用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥,卷成卷。
4.锅里添少量的水,大火烧开,将蛋卷放入蒸屉,蒸8分钟左右,取出蛋卷,晾凉切段就可以食用了。
注意:如果没有搅拌机,直接用刀切碎也可以。鸡蛋肉松蔬菜鸡蛋饼
材料:鸡蛋,肉松,面粉,黄瓜,火腿,盐,胡椒粉,甜辣酱
做法:
1.将黄瓜洗净,和火腿分别切成丝。把鸡蛋打碎放入盐,胡椒粉和面粉搅拌。
2.在平底锅里刷上一层薄油,开小火,稍微预热,倒入一半蛋糊,铺平锅底,慢慢煎熟。
3.在蛋饼表面刚熟的时候,均匀的涂上一层甜辣酱,铺上肉松和火腿肠,再铺上黄瓜即可。
注意:制作时要注意肉松和火腿的量,不要放太多,放太多了吃起来会腻腻的。另外喜欢奶油的朋友也可也在外面刷上一层奶油。
肉卷鸡蛋饼
原料:鸡蛋,猪肉,胡萝卜,淀粉
做法:
1.把胡萝卜切成碎丁,和猪肉馅剁在一起,剁成泥状,加入葱姜蒜碎末,加入盐适量,香油,然后打入一个鸡蛋搅拌均匀,加入适量淀粉搅拌均匀。
2.将鸡蛋打碎搅拌。
3.锅中烧热放少量的油,均匀的涂抹在平底锅锅底,放入鸡蛋液把锅转一圈,然后把鸡蛋饼翻过来。
4.在鸡蛋饼没熟的时候,把肉馅放在蛋饼上,再把蛋饼卷起来,放入盘子里,最后把蛋饼放在锅上蒸20分钟左右。
提示:肉的种类可以自己选择。
米饭鸡蛋饼
原料:鸡蛋,火腿肠,米饭。番茄酱
做法:
1.把鸡蛋搅拌均匀,锅里用刷子刷上一层油,倒入蛋液摊成蛋饼。
2.在蛋饼上刷上一层番茄酱,再铺上一层煮好的米饭。
3.把火腿肠切成片,铺在米饭上,然后把蛋饼卷起来就可以吃了。
提示:火腿肠可以根据个人的喜好选择放不放。注意事项
做蛋饼时,可以加入自己想加入的东西。只要你不断的研究,你就有机会做出更多美味的蛋饼哦!-
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