滋阴润燥的银耳莲子百合汤

现在已经进入秋天了，很多人都还没有从夏季的闷热烦躁中走出来，出现了失眠、内火旺盛等症状，现向大家推荐银耳莲子百合汤，连服几天，自见其效。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。百合具有润肺止咳，清心安神的功效。有了此汤，你还担心失眠，火气大吗？大家不妨试试看！

操作方法

（01）将银耳莲子冲洗后，放入饭盒内，加入适量的水，盖上盖子，均匀摇晃5分钟（这是快速泡发法），然后放置20分钟。

（02）砂锅中加水，加入莲子大火烧开后，加入切碎的银耳熬煮，改中火。

（03）开锅5分钟后，加入百合和老冰糖，用勺子搅拌至冰糖完全化开转为小火再熬煮30分钟。然后关火焖5分钟。盛出即可食用。如果想吃冰的待冷却之后放入冰箱放置一段时间再取出食用亦可！

特别提示

老冰糖大多是散装的，如果一次性买多了建议密封储存，避开潮湿的地方。

在熬煮的过程中，要间隔性的搅拌一下，避免莲子粘锅底。莲子粘锅底或者糊了会影响银耳汤的口感及效果。