雪梨排骨汤的做法
夏日炎热,大把的出汗会带走体内很多的水分, 脾胃消化功能也比较弱,所以提倡饮食宜以清淡,多汤汁为主,易于身体的吸收和消化,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。这款雪梨排骨炖盅做起来比较简单,原料采买也方便,故值得你闷热季入手来消暑一下。
步骤/方法
(01)雪梨去皮;雪梨去核,切半,一分为二;
(02)煮锅加入少量清水;
(03)加入一勺黄酒同煮,可以去腥;
(04)大火煮开,肉色发白,去血水;
(05)用漏勺捞出沥干水份,原汤倒去;
(06)重新另用清水,这样的汤出来比较清正干净,水量刚没过小排,大火开炖,汤水翻滚后转小火;
(07)6到7成熟时加入切好的雪梨块,一起小火慢炖直至酥软后换小盅在蒸锅上蒸30分钟左右即可。
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