冰糖山楂酱的家常做法
山楂具有消食健胃,行气散淤,降血脂等功效。用山楂同冰糖一起做成冰糖山楂酱,酸甜可口,非常的好吃,而且还具有助消化,降血脂,防治心血管疾病的食疗作用。下面介绍冰糖山楂酱的家常做法。
工具/材料
冰糖 300克,山楂 750克,水 1500毫升。
操作方法
山楂用水清洗干净,控干水分。
用匙儿的把儿(匙儿尾),把山楂核抠出来。也可以把山楂切成半后,再抠山楂核。
准备好冰糖,我用的是塔冰糖,块比较大。冰糖没有具体要求,小块冰糖也可以。
锅里放入水大火烧开,水开后放入山楂煮。水一定不要放太多,水放多了,煮出来的山楂酱,不粘稠。
煮至山楂变软,用勺一边把山楂捣碎,一边搅拌。
然后放入冰糖,转小火慢煮。煮的过程中适当用勺搅拌一下。
煮至冰糖山楂粘稠后关火,稍凉些盛入碗中。冷却以后,煮好的冰糖山楂就成为冰糖山楂酱了。然后把冰糖山楂酱放入冰箱冷藏室保存就可以了。
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