家常汤面之杂面的做法
杂面是使用各种粗粮加工而成的一种面条,这种面条营养价值很高,多吃可以清热解毒,增进食欲。下面小编带给大家家常汤面之杂面条的做法,希望大家喜欢!
操作方法
(01)食材的准备:鱼豆腐、火腿肠、杂面一块、大白菜一个。白菜洗净切碎、火腿肠切丁、鱼豆腐切成两半装盘备用。
(02)锅中加入葱姜蒜爆香,加白菜翻炒。本人炒白菜建议花生油尽量多放一点,大火炒,这样炒出来白菜味道比较好。
(03)加入切好的火腿肠和鱼豆腐,翻炒均匀,此时建议改为小火(此刻白菜出汁,慢火炖一下就可以了)
(04)加入食盐、味精、五香粉适量,再加入酱油上色,接着搅拌均匀。
(05)加入适量清水,盖上盖子大火烧开!我做的是一个人的量,所以添的水比较少。
(06)水开后就可以放入杂面了,再放一个鸡蛋进去,做一个荷包蛋。(为了达到汤面的效果,如果看着水少可以适量添加一些水进去)
(07)大概5分钟,基本就可以出锅了,装盘上桌,可以开始吃了哦!
特别提示
这种面条很容易熟,但是制作过程注意火候的调节!
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