几个有关馒头的吃法与做法。
有关馒头做法的小知识。
有关馒头的吃法:
(01)凉水巧蒸馒头。有此家庭习惯用开水蒸馒头,这样不科学。因为,馒头突然放到热蒸笼中,急剧受热,使馒头里面受热不均,容易夹生,蒸的时间也长。如果锅里放上凉水就蒸,这样温度慢慢上升,馒头受热均匀,蒸出的馒头个大味甜,又比较省火。
(02)巧淋水妙蒸陈馒头。馒头放久了,会变的又干又硬,重新加热时很难蒸透,而且蒸出的馒头又硬又不好吃。若在回锅加热馒头时,在馒头表面淋一点水,刚蒸出来的馒头既松软可口又省时间。
(03)浸凉水炸馒头省油。如果炸整个馒头,先用冷水把馒头冲一下,再放入油锅里炸。如果炸馒头片,可取一碗水,把馒头片放水中浸一下,再入油锅里炸,这样炸出来的馒头外焦里嫩,即省油又好吃。
特别提示
用油锅炸馒头时,一定要用长筷子,带上套袖,注意安全。
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