米粉肉的家常做法

米粉肉是我家年夜饭不可缺少的一道受欢迎的菜。米粉肉也叫粉蒸肉。以湖北、江西、湖南、四川为最常用。晶莹的米粉，香滑的肉片真是让人垂涎欲滴呀。今天用这道晶莹剔透的米粉肉作为年菜预演的开始吧。。。

操作方法

（01）准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。

（02）五花肉切成5毫米厚的片。

（03）葱姜切成大片。

（04）切好的五花肉放入辅料。

（05）搅拌均匀腌制1天

（06）米粉超市有卖

（07）把容器里面撒上一些米粉。

（08）腌制好的肉片放在米粉上。

（09）让肉片均匀的沾满米粉。

（10）肉皮朝下码在容器里。

（11）全部码好后，上面再撒上一些米粉。

（12）加入开水，没过肉片。

（13）放入蒸锅，大火蒸1-2小时。

（14）放入盘中即可。

特别提示

肉要选用上等精致的五花肉，这样不是很油腻的。