米粉汤的家常做法
虽然夏季接近尾声,可是天气依然炎热。炎热的天气,来一碗清爽的米粉汤,真的是再合适不过了!今天小编来介绍一道米粉汤,希望你能喜欢。
操作方法
(01)米粉的量以家里实际人口定,提前放到容器里浸泡;将鱼丸解冻,清洗干净;瘦肉清洗干净,切成小块,加入适量的料酒、生抽,搅拌均匀,腌制5分钟;
(02)虾仁提前解冻,清洗干净;鸡蛋备好;娃娃菜清洗干净,切成小段状;将腌制好的瘦肉,加入适量的地瓜粉和油,搅拌均匀;
(03)取1小块姜,去皮,清洗干净,切成姜丝;开大火,锅里加入姜丝和适量的水,一起煮开;
(04)待姜水煮开后,加入鱼丸,再煮开;不要煮太久,煮开就可以进行下一步了,否则煮太久,鱼丸太烂不好吃;
(05)加入鱼丸,汤汁煮开后,再下处理好的瘦肉,再煮开;下瘦肉的时候,要用锅勺将肉打散,以防肉都粘在一起;
(06)由于加了瘦肉,汤汁煮开后,会出现很多泡沫,如图所示,我们要用锅勺将泡沫捞出;
(07)泡沫捞出后,下泡好的米粉,翻煮;煮开后,再下切好的娃娃菜,翻煮;再次煮开后,加入适量的盐、味精调味,就可以关火了;
(08)另起一锅,加入适量的食用油,待油温5-6成热,下鸡蛋,将鸡蛋煎好;鸡蛋熟的程度依据个人喜好而定;
(09)盛一碗米粉汤,再将鸡蛋放入碗里,就可以开吃了!
-
肉丝汤最简单的做法
汤是有些家庭的餐中必不可少的菜肴,饭前喝汤可以让我暖胃,俗话说得好,饭前先喝汤,胜过良药方。下面我们来说一下榨菜肉丝汤的简单做法。操作方法(01)我们先准备原材料。准备好肉,然后把它洗干净切成肉丝。准备一包榨菜和你喜欢吃的配菜。可以再准备一个鸡蛋。不喜欢吃...
-
黑豆豆浆的做法及配料
黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18种氨基酸,还含有19种油酸,丰富的维生素E,花青素,异黄酮,锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素。有预防动脉血管硬化、抗老防衰、预防骨质疏松、预防便秘、防止大脑老化、养颜、乌发等功效。豆浆是中国人居家过日子早饭最常吃的健...
-
虾仁粥的家常做法
朋友送了一袋虾仁,便想着如何煮制。虾含有丰富的钙和蛋白质,而且口感鲜美。现成的虾仁煮熟后也免去了剥壳的麻烦,可以直接吃,更方便。今天介绍一道虾仁粥,希望你能喜欢。操作方法(01)直接包装好的虾仁通常都是速冻的;煮之前,我们需要将虾仁解冻;可以直接放着解冻;为了更快...
-
火锅底料之清汤做法
清汤火锅以清汤为汤卤,味道鲜美,非常适合老人、儿童和“怕辣者”食用。操作方法(01)制汤水将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净,放入开水,煮出血水后,捞出用清水洗净。放入锅中,加水3000克,用大火烧沸,打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。(02)将鸡脯肉和净猪瘦...