咸腊肉怎么腌制 如何腌制咸肉
咸腊肉怎么腌制?如何腌制咸肉呢?每逢冬至前后的几天时间里面,我们这边都有很多人会在这个时节前后的几天里,来腌制制作一些腊肉来过冬,那么咸腊肉怎么腌制?如何腌制咸肉呢?下面就来为大家介绍一下做法。
操作方法
(01)准备好食材:猪五花肉6斤,盐150g,用来制作咸腊肉的提前切成大小均匀长条状备用。
(02)在腌制腊肉的时候,用盐均匀涂抹猪肉表面上面就可以了。(如:图)
(03)之后,准备一个大桶或者大碗,把涂抹好的肉放入碗里,并且用盖上盖起来,腌制一天。
(04)第二天,我们就可以将腊肉拿出来挂在阳台上晾晒,将五花肉用绳子绑好挂起来晾晒。
(05)腊肉晾晒时间在5~7天左右就可以了收起来了,不要长时间挂在外面怕天气变化太大容易引起变质发霉。
(06)最好是将晾晒好的腊肉放在冰箱的冷藏室里面,这样可以长时间保存,在想吃的时候在拿出来。
特别提示
腌制腊肉最好选择温度在5~15度左右进行腌制最佳。
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