烧芸豆的家常做法
烧芸豆是一道东北特色风味菜,是把芸豆经油炸后,再回锅与肉配辅料一起烧制而成,口感咸香,味道鲜美,风味独特,是一道美味可口的下饭菜。下面介绍烧芸豆的家常做法。
工具/材料
架豆王 400克,猪肉 150克。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,白糖,淀粉,料酒,酱油,蚝油,油。
操作方法
芸豆用手掐去两头,用水清洗干净,控干水分,用手掰成段(架豆王比较长)。
猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。
切好葱,姜,蒜备用。
碗里放入盐,味精,料酒,酱油,蚝油,少许白糖,兑水,放入蒜,调和成料汁。
另用一个碗,放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成薄芡。
锅里放入比平时炒菜多一些的油加热,油六成热时,放入芸豆油炸。油炸至芸豆变软,表面发皱,盛出备用。
盛出炸芸豆多余的油,锅内留底油,放入花椒爆锅,放入肉片翻炒。
炒至肉片颜色微白,放入葱,姜,翻炒,随即放入炸好的芸豆,放入调和好的料汁,略烧一下。
收汤汁后放入勾兑好的薄欠,芡汁粘稠后,关火出勺。
-
艾草青团的做法
时间:09.02.28摄影:火舞金沙后期处理:月满西楼小贴士:艾蒿具有较高的营养价值,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦...
-
八爪鱼炒韭菜
八爪鱼又名章鱼。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸,能调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的...
-
铣床的结构种类有哪些
以下为铣床的结构种类:步骤/方法(01)(1)台式铣床:小型的用于铣削仪器、仪表等小型零件的铣床。(02)(2)悬臂式铣床:铣头装在悬臂上的铣床,床身水平布置,悬臂通常可沿床身一侧立柱导轨作垂直移动,铣头沿悬臂导轨移动。(03)(3)滑枕式铣床:主轴装在滑枕上的铣床,床身水平布置,滑枕可沿滑...
-
鸡胸肉怎么做好吃又嫩
鸡胸肉怎么做好吃又嫩?它的肉质是比嫩的,如果处理不好,吃起来的口感会比较柴。其中最关键的一个步骤,就是把切好的鸡肉要用淀粉腌制一下。今天用鸡胸肉搭配香菇、芹菜、红椒做出一道营养价值很高的儿童菜,食材都很常见,色泽搭配看上去很诱人,吃起来的口感更佳美味。操...