排骨亂燉的做法
又是一個美麗的週末,我又開始在家裡給老公和女兒做美食了,今天中午給他們做的排骨亂燉,是我自己發明的菜系,味道還不錯,下面我來分享一下我的做法,希望能夠喜歡
操作方法
(01)首先我們準備一下今天做飯用的食材,排骨2斤,豆角200克,香菇200克,土豆2個,姜適量,調料準備了食用鹽,雞粉,老抽,蠔油適量,白糖,桂皮,香葉,八角。
(02)鍋中加入適量水,然後放入排骨,薑片,水開後撈出,沖洗血末控幹水分備用。
(03)將豆角摘淨,掰成5釐米的小段,我覺得豆角掰的比切的要好吃一點,然後洗淨控水備用。
(04)土豆削皮,滾刀切塊備用,香菇洗淨,切片備用,儘量切的稍微厚一點。
(05)鍋中放入適量植物油,然後放入一勺白糖,將白糖融化後,倒入焯過水的排骨,翻炒一下。
(06)然後加入老抽上色,蠔油提鮮,再放入準備好的薑片,桂皮,八角,炒出香味,加入適量開水,大火燒開,轉為小夥燉30分鐘。
(07)30分鐘之後加入豆角,香菇,土豆繼續燉,小火再燉上30分鐘。
(08)30分鐘之後轉為大火,加入適量食用鹽和雞粉,翻炒均勻,燉5分鐘入味,美味的排骨亂燉就做好了。
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