紅燒雞翅根--做法
紅燒雞翅根簡介紅燒雞翅根鮮香濃鬱,入口酥爛,香而不膩。是大人和孩子都非常喜愛的食品。
步驟/方法
(01)把雞翅根洗淨待用。
(02)姜切絲、蔥切丁、蒜切片待用。同時準備好花椒、大茴。
(03)鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時,放入花椒、大茴炸香後,再放入薑絲、蒜片、蔥花炸香。
(04)然後加入雞翅根翻炒均勻。
(05)再倒入料酒。
(06)倒入生抽
(07)加入白糖
(08)然後翻炒至雞翅根完全變色,冰稍緊緻時加入適量的水(沒過雞翅根為限)燉煮。開鍋後轉中小火
(09)燉至肉爛時,開大火收汁後即可出鍋。
(10)出鍋裝盤後撒上蔥末即可。
特別提示
燉煮時,開鍋以後要用中小火,大火會燉焦
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