盱眙龍蝦做法
小龍蝦是我們飯桌上的又一道美食,它的肉細嫩,吃起來口感很好,下面我來給大家講講盱眙龍蝦做法
操作方法
(01)首先我們把買回來的小龍蝦,用牙刷刷乾淨,特別是腹部,因為腹部相比其他部分要細菌要多一些。
(02)然後從下面將小龍蝦的筋抽出,同時去掉小龍蝦的頭部,讓蝦肉入味
(03)然後將姜洗趕緊切片、蒜用刀拍碎、一部分蔥洗淨切段,另一部分做成蔥花,花椒和幹辣椒備用
(04)接著開火,等鍋內燒乾後放油進去,等油燒辣以後放入準備好的姜、蒜、花椒、幹辣椒、蔥煸炒出香味,也可以多炒一會
(05)炒好後,我們放入準備好的小龍蝦,進行翻炒,開大火炒5分鐘左右放一點鹽進去攪拌,再轉小火等龍蝦收汁
(06)龍蝦收汁後,我們就可以關火出鍋裝盤,最後撒上蔥花就可以食用了
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