怎麼做簡單的紙杯蛋糕
我們經常會吃到的紙杯蛋糕,你們會做嗎?簡單的紙杯蛋糕也可以做得精緻好看,下面我將會給大家介紹較為簡單的一種紙杯蛋糕製作方法。
操作方法
(01)挑選顆粒細膩的低筋麵粉和白砂糖,準備好食材後,那就開始吧~首先將雞蛋的蛋黃和蛋清分開盛放。
(02)用打蛋器攪拌蛋清至出現大量泡沫後,將細砂糖分三次等量加入,這樣更有助於蛋液打出泡沫。直至出現打蛋器尾端朝上,附著的蛋清不會低落和彎曲,就達到了硬性發泡的要求。放入冰箱能藏備用。
(03)將15g食用油和25克牛奶依次加入蛋黃中,攪拌均勻。
(04)將30g糖粉和65g低筋麵粉分次加入蛋黃中,攪拌均勻。
(05)取出蛋清,先將打發的蛋清的一小半加入到蛋黃中,拌勻後,再將剩下的蛋清全部倒進去均勻攪拌,震出蛋糕糊糊中的小氣泡,使蛋糕質地均勻。
(06)開啟烤箱,170度預熱十分鐘,此時將蛋糕糊糊倒入紙杯中,三分之二滿就可以了,擺入烤盤放入烤箱20-30分鐘就可以了。
特別提示
不確定烤沒烤好就用筷子插一下,沒有黏黏的蛋糕糊就說明做好啦~
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