菜花炒番茄的家常做法
菜花炒番茄,不僅酸甜清香,口感極佳,更是一道養生菜,人們應該經常食用。
菜花是一種保健蔬菜,長期食用可減少乳腺癌、胃癌等的發病機率,還能清化血管,解毒肝臟,提高人體免疫力。而番茄更擁有“長壽果”之美譽,經常食用,能降脂降壓,健胃消食,減緩色斑,延緩衰老,更能有效預防癌症。
操作方法
(01)將有機菜花掰成一小朵一小朵,放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右,這樣不僅能去除菜花中殘留的農藥,更能清除縫隙中的菜蟲。
(02)番茄去皮後切成小塊。
(03)鍋中加入足量水燒開,把清洗乾淨的菜花放入汆水1分鐘左右,然後撈出,沖涼後放入盤中待用。
(04)油鍋燒熱,把番茄塊放入大火翻炒均勻。
(05)炒勻後轉中火,翻炒至番茄汁滲出。
(06)把汆水後的菜花放入鍋中。
(07)大火翻炒均勻後,加入少量水。
(08)翻炒1分鐘左右,加入1小勺鹽調味。
(09)再加入1小勺味精和適量蔥花,炒勻就可以裝盤了。
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