番茄雞蛋餃子的家常做法
番茄雞蛋餃子,做法簡單,配料也簡單,很適合當早餐吃。早起一個小時,就可以吃上香噴噴的番茄雞蛋餃子了。一起來看看番茄雞蛋餃子的家常做法。
工具/材料
雞蛋、番茄、蔥、餃子皮、花生油、醬油、鹽
操作方法
提前一個晚上把材料都準備好,第二天就可以直接動手包餃子了。
番茄3顆,土雞蛋3顆,蔥兩根,餃子皮20張。
雞蛋打入碗中,加入少許鹽,用筷子朝一個反向均勻打散。
番茄放在開水中燙3分鐘,就可以很輕鬆剝皮了。
把皮剝掉,再把番茄切碎,備用。
香蔥清洗乾淨,切成蔥末,備用。
把蔥末放到雞蛋液中,再次打散均勻。
熱鍋下油,油冒煙後,倒入雞蛋液,把雞蛋給炒軟,不要炒太老哦,嫩嫩的雞蛋,包餃子才好吃。
再把番茄丁倒入炒好的雞蛋中,加入少許鹽和醬油,攪拌均勻。
弄好的餃子配料先放冰箱中冷藏半小時,這樣番茄汁就能凝固了。
然後開始包餃子啦。儘快把餃子包好,因為番茄汁融化成水後,就不好包了,會有很多番茄汁給留出來。
切少許薑片,放入鍋中,燒開一鍋水;
水開後放入包好的餃子,番茄餃子很好熟的,大概煮10分鐘左右即可。
餃子皮變透明後,即可出鍋,享受美味的番茄餃子啦,特別軟,特別好吃。
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