西紅柿炒香菇黃瓜片雞蛋的家常做法
西紅柿和香菇都含有豐富的營養價值,經常食用可以滿足人體對維生素和礦物質的需求。西紅柿口感酸甜,具有特殊的風味,香菇味道鮮美,香氣沁人,兩種食材再搭配黃瓜與雞蛋同炒,色澤誘人,鮮香味美,營養豐富,口感極佳,同時又是一道養生的菜品。下面為大家介紹一下西紅柿炒香菇黃瓜片雞蛋的家常做法。
工具/材料
西紅柿 2個,黃瓜 1個,雞蛋2個,香菇 100克。
蔥,姜,鹽,味精,五香粉,芝麻油,油。
操作方法
西紅柿,黃瓜,用水清洗乾淨,控水。西紅柿切成塊,黃瓜切成0.3公分左右厚的片,裝盤備用。
香菇去根,用水洗淨,控水,用刀切成塊,大一點的香菇切成四半,小一點的切成兩半。切好蔥,姜,備用。
雞蛋打入盤中 ,攪拌成雞蛋液備用。
香菇放入開水中汆一下,入鍋幾秒鐘即撈出,用涼水過一下,瀝乾水分,備用。
先把雞蛋用鍋炒熟,炒至七分熟即可,盛出備用。
鍋內放油加熱,油熱後放入蔥,姜,爆鍋,然後把香菇和西紅柿同時放入鍋中翻炒,放入五香粉,鹽。
炒至西紅柿變軟,放入黃瓜片翻炒,炒至斷生,放入雞蛋。
雞蛋略翻一下,放入味精,關火,滴少許香油,出勺。
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