配飯家常菜——西紅柿炒雞蛋
美食廚房,“樂”在其中,給生活加點料。日常中,鹹甜適口的西紅柿炒雞蛋搭配上大米飯,會讓人胃口大開,時常會讓人不經意中多吃一點。
工具/材料
西紅柿300克,雞蛋2個,蔥10克,食鹽3克,白糖10克,食用油適量
操作方法
蔥切成蔥花。
西紅柿先用刀在在兩頭劃十字形,然後用開水燙去皮。
把西紅柿切塊。
雞蛋打入碗裡,攪成蛋液。
鍋里加入底油燒熱,放入雞蛋液炒熟備用。
鍋里加入底油燒熱,放入蔥花煸香。
放入西紅柿,翻炒使其出汁。
然後放入雞蛋,食鹽和白糖,翻炒使調料與食材均勻混合。
盛入盤中,一道鹹甜適口的配飯菜就完成了。
特別提示
在西紅柿上劃十字形,是為了在用開水燙的時候容易去皮。
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