家常小炒——素炒豆角絲
豆角切成絲,不放肉,炒成素的,也很好吃,下面就說說怎麼做素炒豆角絲。
工具/材料
豆角,食用油,蔥,醬油,鹽
操作方法
將豆角去掉兩頭的尖和兩側的筋,用清水洗乾淨。
用刀將豆角切成均勻的細絲,將蔥切成小段。
鍋中放入食用油,油熱後,放入蔥花熗鍋。
蔥香味出來後,將豆角絲倒入鍋中,再倒入適量的醬油和鹽,用鏟子翻炒均勻,炒豆角要多炒一段時間,把豆角炒到完全熟透,否則吃了半生不熟的豆角,容易中毒。將豆角炒軟後,就可以出鍋了。
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