怎樣清洗豬肚才最乾淨
很多人都是無肉不歡的,面對美食的誘惑誰又能逃脫呢?肉是好東西,但是一定要注意清洗,特別是豬肚,它是豬的胃,裡面裝了很多髒東西,如果清洗不乾淨很容易讓細菌病毒通過口腔進入人們的身體。一般的清洗只能清洗一個表面,裡面的髒東西依然殘留,那麼怎樣清洗豬肚才最乾淨呢?就讓我們的小編就這個問題來和大家聊聊!
怎樣清洗豬肚才最乾淨
(01)從市場上買回一個豬肚,記住挑選豬肚的時候不能選擇表面過白的,那可能是被漂白過的,就挑一個不要太大,顏色稍微發紅的,但是不能是區域性紅色,紅色必須要均勻才可。
(02)將豬肚剪一個小口子,把內面層翻出來,用小刀把上面的殘留物刮乾淨,特別是黃色的東西,那個最髒,隱藏著很多細菌和病毒。
(03)然後準備4勺麵粉,不用太好的麵粉,也可以是過期的麵粉,麵粉在這裡的主要功效就是中和豬肚裡面的胃液,去除腥味。
(04)將麵粉撒在豬肚表面,然後用手將麵粉均勻的抹開,特別是豬肚的褶皺部位,那裡是產胃液的地方,一定要撒上足夠的麵粉。麵粉的用量根據豬肚的大小來決定,只要將豬肚全部覆蓋住即可。
(05)將覆蓋著麵粉的豬肚拿在手裡不停的搓揉,但是用力不能過大,以免將豬肚的肉纖維破壞。大約搓揉5分鐘即可。
(06)用溫水沖洗一下,用小刀將比較難清洗的髒東西刮掉,用刀的時候要注意自己的手指,因為豬肚沒有我們想象的那麼厚,一不小心就容易戳到自己的手。
(07)一切完畢後,然後將豬肚再翻過去,褶皺部位放在裡面,將清水灌入其中,用手將之前剪開的口子捏在一起,不要讓水流出來,輕輕晃兩下,將清水從豬肚的噴門(前段的一個小的管道)中流出,重複3次即可。
(08)最後將食鹽抹在豬肚上,記住兩側都要抹上,放置5分鐘,再用清水衝乾淨即可。這裡食鹽可以有效的殺滅細菌。
特別提示
豬肚很髒,最好不要買已經做好的豬肚。
一定要去正規的地方買豬肚。
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