黃鱔如何處理乾淨 黃鱔怎樣清洗才幹淨
簡要回答
在清洗黃鱔時,用90度左右的熱水直接澆在黃鱔身上,然後在用小茶池輕輕的將黃鱔表面的粘液颳去,再用冷水沖洗一下,這樣就能夠達到將黃鱔清洗乾淨的目的。雖說這種方式簡單方便,但是很多人使用這種方法時,發現會損害黃鱔的新鮮口感。
利用食鹽清洗黃鱔
在清洗黃鱔時可以用粗鹽,0.5~1湯匙均勻的撒在黃鱔表面,然後再用力擦洗,最後撒上生粉,把魚身上的粘液擦洗掉,再用清水將洗沖洗乾淨。目前這種方式比較複雜,但是能夠有效的保留黃鱔的口感。
黃鱔的營養價值
黃鱔含有豐富的營養價值,其中DHA和卵磷脂的含量特別的多,而DHA和卵磷脂是構成人體各器官組織細胞膜的重要組成部分,並且是腦細胞不可缺少的營養部分。根據大量的實驗研究發現經常攝入卵磷脂,記憶力將會提高。
黃鱔還具備豐富的鱔魚素,適當的攝入黃鱔之後能夠降低血糖和調節血糖,對於糖尿病患者有不錯的治療效果。由於黃鱔裡面的脂肪含量比較少,所以糖尿病患者在生活中適當的攝入黃鱔是比較好的,當然黃鱔裡面的維生素A的含量也比較豐富。
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,蔥切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,說一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裡不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽說還不會發胖。今天為大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...