反沙芋的做法
吃貨就要有吃貨的樣子!但是光吃是不夠的,必要的時候還是需要自己動手,滿足自己的胃和嘴!那麼你知道反沙芋的做法嗎?下面來看看怎麼做反沙芋更好吃吧。
操作方法
(01)將買來的芋頭洗乾淨洗後削皮,切成厚度均勻的塊狀。
(02)油溫30°時將芋頭倒入鍋中進行煎炸。
(03)煎炸至芋頭變成金黃色即可以撈起放入器皿中。
(04)鍋中的油倒出來後將鍋洗乾淨,加入一小碗清水,小火煮開後加入5大勺白糖,煮開看到鍋中有白色的氣泡,並且糖漿變得粘稠,既要把握火候,又要把握煮糖時的工夫。
(05)炸好的芋頭倒入鍋中,並且迅速進行翻炒後,關閉火,關閉火候進行翻炒,直至糖漿凝固在芋頭的表面即可。
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