爆炒捲心菜的做法
捲心菜好吃不好吃的關鍵在於食材,特定去買了一個好吃捲心菜,如果買不好,吃起來就會發粉,很難吃,自己體會了一下,是碧綠的捲心菜會更脆一些
操作方法
(01)準備食材:一個稍微小點的捲心菜,一個長辣椒,清洗好食材備用
(02)把圓白菜的外皮剝掉不要,切成大塊
(03)辣椒去籽以後切成塊備用
(04)炒鍋裡放油,其實最好是葷油,沒有隻好放了色拉油
(05)把卷心菜和辣椒一起放入鍋裡,大火炒
(06)捲心菜變得從大塊成為一片片的就是火候合適,放入花椒麵鹽醬油翻炒
(07)當捲心菜成熟以後放味精
(08)關火以後立即裝盤上桌
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,蔥切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
藤椒魚的做法
藤椒,又名油椒 香椒子,是一種有獨特香氣和味道的植物,屬芸香科,是重要的油料,香料樹種。高三尺至九尺,樹木暗灰色,多有刺,無毛,單粒複葉叢生,花小而多,其果油多有光澤,其味芬芳易揮發,口感香麻。據《本草綱目》記載:其果入藥具有散寒解毒,散淤活絡,消食健胃,增竟食慾之療效,果...
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為...
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小蔥切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小蔥段兒。(07)出鍋裝盤。...