愛吃蝦的一定要收藏,教你做營養美味的鮮蝦豆腐煲,好吃極了
簡要回答
蝦是一種非常營養豐富的食材,含有高蛋白、低脂肪、低熱量等特點,是很多人喜歡的海鮮之一。今天我要向大家介紹的是一道用基圍蝦和玉子豆腐做的鮮蝦豆腐煲,口感鮮美,營養豐富,非常適合愛吃蝦的朋友。下面讓我們一起來學習製作方法。
我們需要準備的食材有:基圍蝦500克、玉子豆腐4根、番茄2個、小蔥1根、大蒜5瓣、食鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙。
製作方法如下:
1. 把基圍蝦用清水沖洗乾淨,去掉蝦頭、蝦鬚、蝦胃和蝦線,再把蝦尾的外殼剝掉,取出蝦仁。
2. 將玉子豆腐從中間切開,切成約2釐米的小塊。
3. 把大蒜拍扁後,剁碎成末,把番茄在頂部打上十字花刀,放入開水中燙一下,再切成小塊備用。
4. 在砂鍋里加油燒熱,然後加入蝦頭煸炒至蝦殼變色,炒出蝦油。
5. 然後加入大蒜末和番茄塊,翻炒至番茄出汁,炒出酸味,然後加入1碗清水,加入1茶匙食鹽、1湯匙生抽和1湯匙蠔油,攪拌均勻後大火煮開。
6. 然後把玉子豆腐放入鍋中,蓋上鍋蓋,小火燜煮5分鐘,再把處理好的蝦仁撒入鍋中,蓋上鍋蓋,繼續燜煮5分鐘,把蝦仁燜熟。
7. 把蔥花撒在上面即可關火上桌開吃。
這道蝦豆腐煲口感鮮美,蝦仁鮮嫩,豆腐軟糯,還有一股兒番茄的酸甜味道,非常美味。而且這道菜也非常營養,基圍蝦富含蛋白質和微量元素,玉子豆腐富含優質蛋白質和大量礦物質,吃起來不僅好吃,還能讓人身體更加健康。
喜歡吃蝦的朋友們,不妨試試這道鮮蝦豆腐煲,保證能讓你愛上它的味道。如果你對製作過程有什麼不明白的地方,可以在留言區留言,我會盡快給你解答。
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