怎樣做美味的糖醋土豆?
土豆含有大量的澱粉,蛋白質,維生素,礦物質,具有降血壓,降血脂,潤腸通便的功效,將土豆做成糖醋土豆,味道酸甜可口,口感細膩脆香,今天小編和大家分享的是怎樣做美味的糖醋土豆?希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)將土豆切成滾刀塊,儘量切得均勻一些,用清水洗去澱粉,洗的時候可以適當放點醋,防止變色,可以多洗幾次,洗好之後,放入碗中備用。
(02)鍋中放入適量油,油可以適當多放一些,比平時炒菜的油多一點就可以了,油溫五成熱,放入土豆塊,小火慢煎。
(03)煎至表面焦黃,火不能大,火大了容易烤焦,將土豆煎透,能吃出外脆裡糯的感覺,煎的時候多翻動一下,這樣煎出來的顏色會更加好看。
(04)碗中放入一勺料酒,兩勺醬油,三勺白糖,四勺陳醋,五勺清水,調成料汁,這個比例可以根據自己的口味進行增減,比如喜歡偏甜味的,可以多放點糖,這裡的比例是大眾口味。
(05)將料汁兒倒入鍋中,攪拌一下,大火收汁。
(06)汁快收乾的時候,撒上適量白芝麻,更加營養。注意收汁的步驟,非常關鍵,一定要密切注意,太過容易烤糊。
(07)將蒜苗切碎,再撒上適量蒜苗,加上綠色的蒜苗點綴,更加好看。
(08)攪拌均勻,出鍋裝盤,美味的糖醋土豆就做好了,太好吃了,大人小孩都愛吃。
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