扁豆角的家常做法
家常菜扁豆角營養價值較高,可以常與杏鮑菇、蟹腿菇、木耳配伍,其做出的美味佳餚更加營養豐富。下面說說:扁豆家的家常做法。
操作方法
(01)將扁豆角兩端的絲抽掉,然後放在水中泡一泡,大約10分鐘後,撈出,切成長斜條。將蔥、姜、蒜分別剝好洗乾淨,切成段、絲、片。
(02)然後將煮鍋中放入小半鍋水,待水燒開後,放入切好的扁豆角,焯2分鐘左右,撈出空水。然後將蟹腿菇也放在開水中焯一下,約1分鐘,撈出空水。
(03)然後,將炒鍋中放入適量的食用油,開火,待油微熱,放入蔥薑蒜,翻炒微黃後,放入焯好的扁豆角,繼續翻炒。
(04)翻炒1分鐘後,放入蟹腿菇,再放入鹽,然後再翻炒均勻,然後再放入耗油(約2小湯勺)。
(05)然後繼續翻炒均勻,約1分鐘後,關火,將菜盛出上桌,待稍涼後即可食用。這就是扁豆角的家常做法。
特別提示
扁豆角一定要在焯的過程中焯熟。
放鹽時要稍放,因為耗油的鹹度也比較大。
-
蒸扇貝怎麼做
婆婆在她住的樓頂上種了很多的蔬菜,其中有一種貓媽很喜歡的香草叫金不換,也叫羅勒,用這種香草來炒貝類的食材那是一流,特別能提鮮增香,為了方便自己食用,貓媽從婆婆家也挖了一顆回家種在花盆裡,這段時間,清明雨下的紛紛揚揚的,沒想到金不換反而長的生機蓬勃滴,很是喜人呢...
-
如何做炸醬麵的炸醬
炸醬麵人人愛吃,而炒炸醬麵的炸醬又有很多種做法。家裡沒有甜麵醬了,順手就用豆瓣醬做,味道也不錯,不過這個醬料偏鹹,吃的時候少拌點兒。操作方法(01)將2勺幹黃醬、1勺豆瓣醬和1勺醬油放入容器中。(02)用熱水將醬料拌勻。(03)將蔥姜切碎、準備兩個八角。(04)準備好肉末。(05)...
-
如何製作炸茄子
茄子炸出來之後既可以炒著吃又可以蒸著吃,比直接炒好吃的多操作方法(01)原料,備齊,洗淨,待用(02)把茄子切成塊,洗淨(03)加入水,淨泡5分鐘(04)把水瀝出,只留下茄子,倒入適量的麵粉,攪拌均勻(05)放入適量的鹽,攪拌均勻(06)鍋加熱,倒入適量的油,油加熱到九分熟,把茄子一塊塊的放入油鍋內(07)...
-
醃製芥菜的方法
芥菜是北方用的一種醃菜,有點像南方的梅乾菜和其它地區的雪裡蕻。秋冬季是芥菜醃製的大好時機,天氣過熱,醃製的芥菜容易發酸,天氣過冷芥菜容易上凍。此時是醃製芥菜的時節。下面說說醃製芥菜的具體方法,請供參考。操作方法(01)將芥菜沖洗乾淨後,泡上15分鐘。(02)用刀子將...