檸檬滷裡脊的做法
豬的裡脊肉質比較嫩,容易消化,所以很多人愛吃裡脊肉。最常見的吃法大概就是糖醋里脊了,酸酸甜甜的味道,很開胃。今天給大家帶來的是另外一種做法,味道一點也不比糖醋里脊差喲~那就是檸檬滷裡脊。
工具/材料
豬裡脊肉、檸檬汁、糖、鹽、番茄醬、料酒、老抽、澱粉
操作方法
首先,將準備好的裡脊肉洗乾淨,然後切成塊,裝入碗中。
接著,在碗中加入料酒、老抽和澱粉,攪拌均勻後,放在一旁醃製10分鐘。
將油燒熱,把醃製好的裡脊肉放入鍋中煎炸,炸至裡脊肉呈金黃色,撈出來瀝油。
然後再次熱油,加入鹽、糖和番茄醬翻炒均勻。
將瀝好油的裡脊肉放進去,和醬一起混合翻炒。
接下來,往鍋中倒入20ML的清水,待水煮沸後,轉至小火收汁。
最後,把準備好的檸檬汁、香油淋到裡脊肉上,就可以出鍋了。
出鍋後把裡脊肉裝盤,這道檸檬滷裡脊就完成了。
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