雞蛋炒蘿蔔乾的家常做法
蘿蔔幹是閩南人愛吃的一種食物,經常用來配稀飯吃。今天小編給大家介紹一道雞蛋炒蘿蔔乾,希望你也能喜歡。
操作方法
(01)我們今天用到的原材料就是雞蛋2個、蘿蔔乾適量,先放到一邊備用;雞蛋和蘿蔔乾的量依據個人喜好而定;
(02)蘿蔔乾屬於高鹽食物,三高的人謹慎食用,最好不吃;蘿蔔乾煮之前最好提前浸泡,將鹽分去除一些,不然太鹹了;
(03)取一個盆將雞蛋打入盆裡,再用筷子或者打蛋器將雞蛋打勻;打勻後的雞蛋炒出來更膨鬆;
(04)取1小塊姜,清洗乾淨,切成薑末;取3-5個蒜頭,壓碎,去膜,清洗乾淨,切成蒜末;
(05)開火,加入適量的食用油,待油溫升高到7-8成熱時,將雞蛋打入鍋裡,結塊後,用鍋鏟打散,盛出備用;
(06)另起火,加入適量的食用油,待油溫升高後下薑末炒出香味,再下洗好的蘿蔔乾翻炒至熟;
(07)待蘿蔔乾炒熟後,下蒜末和之前炒好的雞蛋入鍋,翻炒均勻,再加入適量的鹽、糖、味精調味,就完成了。
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